～体にやさしくておいしい、有機栽培のお野菜と減農薬のお米をおとどけします～
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☆からだにおいしい理由
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交野のお米とお野菜が「からだにおいしい」理由育てているお米とお野菜が「からだにおいしい」のは、
減農薬や有機といった栽培農法だけではなく、こんな理由があるんです。
おいしいお米、お野菜作りに欠かせない、きれいな水と空気。この交野市傍示（ほうじ）という場所は、その景色を見た人すべて、「大阪とは思えない」というような
「山の中腹」にあり（標高250m）、夏は涼しく、冬は雪が積もり風は骨を切るくらいに冷たく凍るほど
です。そのおかげで水も空気も清らかです。初夏には蛍も見られます。クルマも人も殆ど通らず、夜
になると蛙や鈴虫の音がやさしく聞こえます。
水はすべて井戸水。自然に湧き出る小川の水を田んぼに引いています。
ガスはプロパンですが、お風呂は今も薪で焚きます。
どこか懐かしく、古き良き時代を感じさせる風景に、心も体もほっこりします。
お米がおいしい、3つの理由。
傍示は、平坦地の水田に比べて、田植えの時期にあたる5月から稲刈り時期の10月頃の昼夜の温度差が大きく、ゆっくり登熟（とうじゅく＝開花、受精から成熟までのもみの肥大、
充実のこと）し、おいしいお米が出来ます。
そこらじゅうで湧き出る清冽な岩清水の水源に近いため、水の中に微量元素を多く含み、また汚れが少ないです。
じっくり天日乾燥に近づけるため、低温で1週間かけてじっくり程良く乾燥させます。有名なコシヒカリなどの産地と似たこの環境条件下で、毎日水の管理をし、丁
寧に育てています。
（傍示より田を望む。左：9月、右：6月）
「頑固おやじの減農薬米」はこちら お野菜がおいしい、３つの理由。肥料は有機肥料や精米した際に出る「米ぬか」を、栄養がたっぷりつまった腐葉土に混ぜ、自家製の肥料を使っています。
そこらじゅうで湧き出る清冽な岩清水の水源に近いため、水の中に微量元素を多く含み、また汚れが少ないです。
これといった種類を定めず、四季折々に旬であるお野菜を、殆ど農薬を使わず、無農薬、あるいは低農薬で丁寧に育てています。
（左：傍示の畑。茄子やつるむらさき、など 右：私が収穫をしているところです＾＾；）
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